여름 건강 요리 - 미니

	교육기간 : 2019.06.26 ~ 08.14 (매주 수요일) / 8주 교육시간 : 10:00 ~ 12:00 총 시 수 : 16시간 2019년 23기 기장군민대학 강 사 명 : 장은숙 모집정원 : 20명수료기준 : 출석률 70% 이상 교육장소 : 기장군농업기술센터

▶ 강의개요 및 목표
- 여름을 잘 이겨내는 밥과 함께 먹을 수 있는 메인(국, 찌개, 반찬)요리를 만들어 무더위를 잘 이겨낼 수 있는 요리를 만들어 내 가정의 건강을 책임진다. - 여름 음료
▶ 강의내용
- 매끼 먹는 밥에 중심을 두고 밥을 맛있게 먹는 법 - 밥 먹읍시다. - 식재료 손질법 및 조리법 이해, 주어진 시간 조리 실습
▶ 강의방식 및 교재
- 이론 및 실습 - 조별로 안전하게 실습 - 청소 깨끗하게 하기 - 요리 레시피(제본)
▶ 특이사항(준비물 및 재료비)
- 개별준비물 : 앞치마, 행주, 개인용기(비닐팩) - 실습재료비 : 8만원(개별부담)
▶ 자격증관련
유	무	자격증구분	민간자격증(등록번호)	국가자격증(등록번호)
	v
자격증관리협회명		자격증 취득관련 (검정료 등)

▶ 강의계획표

주차	강의주제	교육내용	시수	강사명
1	서목태 콩밥 버섯 들깨탕	- 쥐눈이콩 밥 - 영양 많은 버섯 들깨탕	2	장은숙
2	도라지 밥 돼지 계란 볶음	- 미세먼지 몰아내는 도라지 밥 - 돼지계란볶음	2	장은숙
3	보리감자밥 열무김치	- 열 내리는 시원한 보리감자밥 - 열무김치	2	장은숙
4	현미 황정밥 감자 곰국	- 둥굴레라고 잘 알려진 황정으로 물을 우려 지은 밥 - 감자로 뽀얀 곰국 만들기	2	장은숙
5	녹차 해물밥 감자조림	- 녹차+해물 밥 - 감자조림	2	장은숙
6	수수밥 닭찜	- 혈을 맑게 수수밥 - 닭찜	2	장은숙
7	흰밥 제육덮밥	- 간단한 흰밥 - 매콤한 별미 제육볶음	2	장은숙
8	누룽지삼계탕	- 건강한 누룽지 삼계탕	2	장은숙
기타	매실청 토마토 절임	- 토마토 활용 디저트
기타	서과 생맥음	- 여름철 내 몸을 다스리는 한방차 (수박음료 만들기)

* 강의주제는 사정에 따라 변동 될 수 있습니다. *