새싹인삼 키우기(미니)

	교육기간 : 2019.06.21. ~ 07.26 (매주 금요일) / 6주 교육시간 : 10:00 ~ 12:00 총 시 수 : 12시간 강 사 명 : 박세선 모집정원 : 15명 수료기준 : 출석률 70% 이상 교육장소 : 기장군청 9층 홍의재2

▶ 강의개요 및 목표
- 도심에서 다양하고 건강한 식물을 길러봄으로써 심신의 안정과 삶의 질을 향상시킴 - 반려식물을 키우면서 생활 속에서 자연과 함께 호흡함과 살아있음을 느낌 건강한 먹거리를 손수 만들어 먹음으로써 재미와 만족을 얻음 도시농업의 생활화와 반려식물운동으로 진행 빠른 수확으로 건강한 먹거리를 생활 속에서 섭취 다양한 약초를 짧은 시간 안에 발효함으로써 스스로 건강을 지키고 행복한 생활을 할 수 있음
▶ 강의내용
- 소개, 토양의 이해와 수경재배원리와 개요 - 식물의 영양과 수경재배 각론 새싹인삼의 토경, 수경재배 실습 발효의 이해와 효소의 중요성
▶ 강의방식 및 교재
- 이론수업 + 수경, 토경 실습
▶ 특이사항(재료비 및 기타)
- 실습재료비 : 2만원(개별부담) (새싹묘삼, 상토, 포트, 스티로폼박스 등)
▶ 자격증관련		자격증명
유	무	자격증구분	민간자격증(등록번호)	국가자격증(등록번호)
	v
자격증관리협회명		자격증 취득관련 (검정료 등)

2019년 23기 기장군민대학

▶ 강의계획표                                 * 강의주제는 사정에 따라 변동 될 수 있습니다. *

주차

강의주제

교육내용

시수

강사명

1

소개 및 토양의 이해와 수경재배 원리와 개요

수경재배의 정의, 발전과정

토양과 식물의 상호관계

수경재배의 배경, 목적

수경재배의 분류

2

박세선

2

식물의 영양과

수경재배 각론

식물의 조성과 필수원소

물과 무기양분의 흡수, 이행

배양액

수경재배 환경조건. 시설조건

수경재배의 종류와 각종 시설장치

2

박세선

3

새싹인삼의 토경, 수경

재배실습

소독 및 토양과 물 관리방법

포트와 화분을 이용한 새싹삼 재배실습

테이크아웃컵 용기를 이용한 수경실습

스티로폼 용기를 이용한 수경실습

2

박세선

4

발효의 이해와

효소의 중요성

발효란 무엇인가?

미생물이 발효에 미치는 영향

전통적인 발효와 현대발효의 비교

효소란?

효소의 종료와 역할

2

박세선

5

발효와 효소각론

알콜발효의 이해

식초가 만들어지는 과정 (초산발효)

효소가 인체에 미치는 영향

발효액의 종류와 효소와의 관계

2

박세선

6

손수 재배한 새싹삼 및

약초를 이용한

발효실습

소독의 중요성 및 소독방법

발효재료(설탕, 생수, 재료) 선택의 중요성

당도측정 및 산도측정 비교실습

건조재료 및 약초 발효방법 전수

새싹삼 발효실습

2

박세선